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Forum Open Agrifood 2026

L’éducation à l’alimentation
au cœur du Forum

Pour sa 13e édition, le Forum Open Agrifood met l’éducation à l’alimentation au cœur des échanges : comment transmettre, apprendre et donner à chacun les clés pour mieux comprendre ce qui se trouve dans son assiette ?

Classes interactives Ateliers initiatives Atelier dirigeants Masterclass Animations Exposition

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Gratuit sur demande pour les citoyen.ne.s, étudiant.e.s et agriculteur.rice.s. Informations en bas de page.

Case départ :
le débat citoyen

La veille du Forum, un débat citoyen ouvrira les échanges autour d’une question centrale : Sait-on encore se nourrir ?

Gratuit sur inscription.

9 DÉCEMBRE

« Sait-on encore
se nourrir ? »

18h – 22h
Salle Eiffel
17 rue de la Tour Neuve — Orléans

Ouverture du débat

Richard Ramos

Député du Loiret

François Bonneau

Président de la Région Centre-Val de Loire

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10 décembre · Matin

Du champ à l’assiette

Une matinée construite comme un parcours en quatre étapes, de l’agriculture à l’équilibre alimentaire.

Attention : les intervenants présentés sont pressentis à ce stade. La programmation est susceptible d’évoluer et certains intervenants restent à confirmer.

Conférence d’ouverture

9h – 9h30

Emmanuel Vasseneix Président de l’Open Agrifood

Philippe Goetzmann Président de l’Open Agrifood Initiatives

Hugues Moutouh Préfet de la région Centre-Val de Loire

Serge Grouard Maire d’Orléans

François Bonneau Président de la Région Centre-Val de Loire

Quiz

Testez vos connaissances sur l’agriculture et l’alimentation

Classe Terre

9h30 – 10h15 · Reconnecter une génération au vivant

Animateur Claude Risac Administrateur Open Agrifood

Grand témoin Hervé Pillaud Agriculteur et conférencier

Florian Chateigner Président de Demain Je Serai Paysan

Nathalie Kerhoas Directrice de Bleu-Blanc-Coeur

Eric Birlouez Ingénieur agronome et sociologue de l’alimentation

Sylvie Chapin Ingénieur agronome et sociologue de l’alimentation

Dégustation

Organisée par Elior

Classe Cuisine

10h30 – 11h15 · Cuisiner : la compétence oubliée du XXIe siècle

Animateur Loïc de Beru Fondateur de 109 Conseils et YesWeCook!

Grand témoin Guillaume Gomez Président de Groupe Gastronomie Conseils et de PIGA Conseil, ancien chef des cuisines du Palais de l’Élysée

Isabelle Aprile Directrice des affaires publiques au SNRC

Solène Bouzeloc Aux Goûts du Jour

Sébastien Rouault Directeur Sport et Event chez Elior France

Questionnement

Sur l’équilibre alimentaire avec Nathalie Hutter-Lardeau, nutritionniste et fondatrice d’Evidence Santé

Classe Assiette

11h30 – 12h15 · Bien manger, c’est pas si compliqué

Animateur Freddy Thiburce Co-fondateur & dirigeant de Manger du sens

Grand témoin Olivia Grégoire Députée de Paris

Dominique-Adèle Cassuto Diététicienne nutritionniste

Angélique Diarra Projets transverses RSE · Groupe Carrefour

Philippe Legrand Directeur du Laboratoire de Biochimie & Nutrition Humaine, Institut Agro, INSERM, NuMeCan de Rennes

Emmanuel Vasseneix Président de l’Open Agrifood et du Groupe LSDH

10 décembre · Après-midi

À vous de jouer

L’après-midi, place aux ateliers.

14h – 15h30 · Ateliers

Atelier dirigeants

AMBITION AGRICULTURE ET ALIMENTATION 2027

Quelles actions concrètes pour les présidentielles en matière de pédagogie de l’alimentation ?

Déroulé

60 participants réunis en 8 tables de travail confronteront une 40aine de propositions autour de l’éducation à l’alimentation, de l’école, de la cantine, de l’information, du climat et de la souveraineté.

Ensemble, ils les prioriseront, en écarteront certaines et construiront une feuille de route collective qui sera remise aux candidats à l’élection présidentielle de 2027.

Animation :
Capucine Laurent, conseillère spéciale Agriculture & Alimentation The Shift Project

Freddy Thiburce
Cofondateur & dirigeant de Manger du sens

Sur invitation

Atelier initiatives

Objectif

S'inspirer d'initiatives concrètes qui font évoluer l’éducation à l’alimentation , puis les challenger collectivement pour identifier les conditions de leur réussite, leurs limites et les leviers permettant de les déployer à plus grande échelle.

Déroulé

14h / 14h40 · Auditorium
5 min par initiative

Présentation des initiatives :

Bienvenue à la Ferme
Le savoir vert
AGROECOSENS
La Semaine du Goût
INTERFEL
Les insatiables
Vivons en Forme

14h40 / 15h10 · Travail en ateliers

15h10 / 15h30 · Restitution
2 min par initiative

Animation :
Marie-Pierre Membrives, cheffe de projet « Cantines Rêvolution » au sein de l’Association de l’Alimentation Durable

S'inscrire aux initiatives

Atelier : le Bio dans les cantines

Comment rendre possible l'approvisionnement des cantines en aliments locaux et issus de l'agriculture biologique ?

Animation :
Emmanuel Audoin, Responsable de projets Développement et innovation chez Bureau Veritas

S'inscrire à l'atelier

10 décembre · Toute la journée

Étudiants

Des formats pour approfondir différentes thématiques liées à l’agriculture, à l’alimentation et à la santé.

Les masterclass

Des formats proposés aux étudiants pour approfondir différentes thématiques et croiser les regards sur les enjeux agricoles, alimentaires et de santé.

Agriculture Mercosur Bio Restauration collective Assiette carbone Nutrition Transformation

Découvrir les masterclass

Concours étudiants

Imaginez l’alimentation de demain

Une idée, un peu d’imagination et quelques lignes pour convaincre ! Seul ou en groupe, partagez votre vision de l’alimentation en 2040 à travers une tribune, un manifeste ou un récit. Pas besoin d’être expert : c’est votre regard qui compte.

500 €

De bons d’achat à gagner

2 000 à 4 000 caractères Date limite : 16 novembre 2026

Les trois meilleures contributions seront présentées et récompensées au Forum Open Agrifood, le 10 décembre à Orléans.

Prêt à partager votre vision ?

Consulter les modalités ↗ Envoyer ma contribution →

Dernière
case

16h → 17h

Place aux restitutions, au concours étudiants et à la clôture du Forum.

Restitutions

Les rapporteurs des ateliers et de la séance dirigeants présentent leur travail et les échanges de la journée.

Concours étudiants

Remise des prix du concours « Réinventer l’éducation à l’alimentation pour les générations futures ».

Clôture du Forum

Clôture du Forum par Emmanuel Vasseneix, président de l’Open Agrifood, et Philippe Goetzmann, président d’Open Agrifood Initiatives.

Les intervenants

Emmanuel Vasseneix

Président de l’Open Agrifood

Philippe Goetzmann

Président de l'Open Agrifood Initiatives

Guillaume Gomez

Président de Groupe Gastronomie Conseils et de PIGA Conseil et ancien chef des cuisines du Palais de l'Élysée

Olivia Grégoire

Députée de Paris

Pr Daniel Nizri

Inspecteur général honoraire des affaires sociales

Jean-Philippe Agresti

Recteur de la région académique Orléans-Tours

Jean-Christophe Comboroure

Directeur de la direction santé publique et environnementale à l’Agence Régionale de Santé

Infos pratiques

Rendez-vous à Orléans

9 décembre

Débat citoyen

Salle Eiffel
17 rue de la Tour Neuve
Orléans

S'inscrire au débat

10 décembre

Forum Open Agrifood

Centre de conférences
Place du 6 juin 1944
Orléans

S'inscrire au Forum

Déjeuner offert

Le déjeuner buffet est offert avec l'entrée au Forum.

Tarifs du Forum

50 € Entrée

25 € Tarif partenaire

Gratuit Agriculteur·rices Sur demande d'inscription S'inscrire

Gratuit Étudiant·es Sur demande d'inscription S'inscrire

Gratuit Citoyen·nes Sur demande d'inscription S'inscrire

Le buffet du 10 décembre au midi est compris dans l'inscription. Les étudiant·es, citoyen·nes et agriculteur·rices disposent d'un tarif préférentiel qui nécessite une inscription séparée via les formulaires ci-dessus.

Merci à eux

Nos partenaires

L’Open Agrifood est rendu possible grâce au soutien de partenaires engagés aux côtés de l’événement.

Partenaires de l’Open Agrifood

Partenaires institutionnels

Partenaires

Soutiens

Open Agrifood Initiatives

Grands mécènes

Mécènes

Partenaires médias

Espace presse

Septembre 2026

Qui est responsable de nous apprendre à bien manger ? À Orléans, le Forum Open Agrifood met toute la chaîne alimentaire autour de la table

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Octobre 2026

Concours d’écriture étudiant : l’Open Agrifood invite les étudiants à réinventer l’éducation à l’alimentation à l’occasion du Forum Open Agrifood

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Contact presse : mrayer@openagrifood-orleans.org

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