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accueil > Actu'agrifood > Nos actualités > [Article] Webinaire collectif de l’Ecole de l’alimentation #3 : l’éducation alimentaire en tant que levier concret pour transformer nos habitudes
« L’éducation alimentaire, dès le plus jeune âge, est l’un des leviers les plus puissants pour transformer durablement nos habitudes et notre société. » — Daniel Nizri
Cette conviction a été au cœur du 3ᵉ webinaire École de l’alimentation, qui a réuni plus de 50 participants autour d’un objectif commun : mieux manger pour améliorer la santé, soutenir les agriculteurs et agir à l’échelle de la société.
Au fil des échanges, une idée s’est imposée : l’alimentation ne concerne pas uniquement ce que nous consommons, mais aussi la manière dont nous produisons, transformons et transmettons nos habitudes alimentaires.
Autour de la table virtuelle :
👨⚕️ Pr. Daniel Nizri, oncologue et président du Programme National Nutrition Santé 4
👩💼 Marie-Cécile ROLLIN, directrice générale de Restau'Co
👩💼 Emmeline VERRIEST, directrice de l'association Aux Goûts Du Jour
Tous ont partagé une même conviction : agir dès le plus jeune âge reste essentiel pour faire évoluer durablement les comportements alimentaires.
Les discussions ont également rappelé que l’éducation alimentaire ne peut être dissociée des enjeux agricoles et sociaux.
Garantir un revenu juste aux agriculteurs apparaît comme une condition indispensable pour construire une alimentation durable et accessible. Les intervenants ont aussi souligné l’importance d’agir contre les inégalités sociales de santé, à travers des actions locales mais aussi des politiques nationales.
Autre sujet central : la valorisation du travail culinaire. Préparer, transformer et cuisiner des produits bruts demande du temps, des compétences et du savoir-faire, souvent peu reconnus dans les débats autour de l’alimentation.
Au-delà des constats, ce webinaire a surtout mis en avant des pistes concrètes pour faire évoluer durablement notre manière de produire, cuisiner et consommer.
Une approche collective où santé, agriculture, éducation et alimentation ne sont plus traitées séparément, mais comme des enjeux profondément liés.
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