Claude FISCHLER

Claude Fischler est un sociologue, directeur de recherche émérite au CNRS, spécialiste de l’alimentation humaine. Il a dirigé l’Institut Interdisciplinaire d’Anthropologie du Contemporain (IIAC) et est auteur de nombreux ouvrages et publications dont l’Homnivore. La Nourriture, Du Vin, Manger magique, Manger – Français, Européens et Américains face à l’alimentation.​

Sa recherche est orientée vers l’alimentation dans une perspective véritablement interdisciplinaire.

@claude_fischler