Ayant beaucoup voyagé pour perfectionner son art (Grèce, Irlande, Angleterre, etc.), Nicolas Brenelière a continué sa carrière à l’étranger en devenant chef et formateur pour Etihad Airways à Abu Dhabi puis directeur des cuisines du Relais & Châteaux La Pinsonnière au Canada. Il a ensuite ouvert son propre restaurant au Portugal avant de revenir en France en tant que Chef au célèbre Paradis Latin. Nicolas Brenelière est le parrain des élèves de CAP Cuisine qui animeront les ateliers du Forum Open Agrifood.
